西红柿怎么打汁好吃？
用我们云南的话来说，西红柿就叫“番茄”。这玩意儿在我们那可算是一个大众菜了，基本上每家都会种，而且吃法非常多。 一般用来打汁的都是熟透了的甜番茄（其实我没打汁的经验，只是我总觉得没熟透的番茄可能没那么好打汁），把番茄洗干净，对半切开，去掉籽和筋，然后用勺子压成糊状，就可以倒进榨汁机里打了。如果打得比较细腻，那么可以直接喝；如果不怎么细腻，那就打成沙状之后，兑点水进去。如果喜欢甜的可以往里加些糖，不过我觉得味道就很好了，不甜也不咸，正好。打完的汁可以直接喝，也可以往里面丢进一些鸡蛋液、面粉做成番茄鸡蛋羹，味道也是棒棒的！ 除了打汁以外，还有以下几种做法：
1、油焖茄丁 先把切好的茄子放在油锅里炒一下，然后放盐、酱油、白糖适量，炒到入味变软的时候就可以出锅了。
2、鱼香茄条 用葱姜蒜等调料调成鱼香酱汁，把切段的茄条放到酱汁里面浸泡半个小时以上，拿出来下锅油炸至金黄色，就可以摆盘上桌啦～当然，炸之前可以蘸点干淀粉，会更酥脆爽口。
3、糖醋藕片 藕去皮切片，用清水浸泡起来防止变色。然后倒点生抽、老抽、白糖、醋和清水进去，调成糖醋汁。把切好的藕片放进去，大火煮开，小火慢煮，等到汤汁变得浓稠时，就可以撒葱花点缀一下出锅了。
4、爆炒辣椒土豆丝 这是最简单粗暴的一种做法，把土豆去皮切丝，红辣椒也切丝，然后一起放进热油锅里翻炒，放盐调味就可以了。
5、小酥肉 外酥里嫩的小酥肉是云南很多地方都有的一道特色菜。制作方法是把买回来的小酥肉用淀粉、面粉、泡打粉、酵母拌匀了，用手抓一小把，捏紧后放入热油锅里炸至金黄酥脆即可。
6、番茄豆腐汤 这是我家最爱喝的一款汤，简单快手又营养美味。先煮一锅热汤，水里放点盐，然后把切成块的豆腐放进去煮沸，再把搅散的蛋液倒进来，最后倒入切好的番茄块，搅拌均匀后即可出锅。