干鲜贝怎么烧好吃？
油焖大虾、蒜香小龙虾、香辣小龙虾，这些虾的做法应该算耳熟能详了。今天介绍个做法，用干贝做汤，鲜美无比。 材料： 水发干贝 60g 丝瓜 250g 胡萝卜 半根 姜片、料酒、盐、味精、淀粉适量
1.丝瓜去皮切滚刀块；干贝洗净浸泡出血水；胡萝卜刮削掉粗皮切成薄片备用；
2.锅中入少油，四成热时下切好的姜丝和泡软的干贝下锅小火煎炒出香味；
3.烹入料酒，倒入清水没过材料，大火煮开再转小火慢慢炖煮，待汤汁色白浓醇时，放入丝瓜和胡萝卜片；
4.调入适量盐、糖、味精，勾芡让汤汁变浓稠，出锅前撒些葱花增香即可。 大功告成！一碗热气腾腾营养美味的干贝丝瓜汤就可以享用了。
小贴士： 1.干贝本身带有咸味，所以最后调味的时候不要放过量。
2.干贝中含有丰富的蛋白质，煮熟后会散开，所以在烹调的时候不用刻意去搅拌防止散开。
3.因为干贝中水分的含量比较低，在煮的过程当中需要补充大量的水分。