洛馍配什么好吃？
我来自西北边陲小镇，那里的早饭非常简单，一个夹馍就足够。不过这里的“馍”不是馍片儿或者馍丁，而是蒸馍（其实应该叫馍馍）。 蒸馍是用上好的面粉发酵后做出来的，比一般的馒头要更加松软。我们那里一般做蒸馍都不放糖的，所以味道是淡淡的咸香。早上拿上一个热腾腾的大包子、蒸馍或者油条，就着豆浆吃，那感觉不要太好！ 我们那里喝豆浆是有讲究的，一定要用特制的豆浆壶煮，煮的时候不能直接放在炉子上烧，而是要一边加热一边不断搅和，不然就会糊底。煮好的豆浆会有浓浓的豆香味，颜色呈乳白色。 不过现在在外面，最棒的做法还是洛馍。洛馍其实就是蒸馍在烤制过程中，表面出现硬皮，然后剥掉。这样处理的蒸馍，脆而爽口。 吃洛馍最好配上胡辣汤。这胡辣汤和我们现在在外面喝的糊辣汤可不一样，它是纯肉馅的，而且要配馍吃。把蒸熟的馍掰成碎块，放进刚刚熬好的胡辣汤里，拌起来吃。这胡辣汤辛辣无比，一口下去，满嘴生香。
还有另一种吃法，就是凉拌擀面皮。这也是我们那儿最有特色的早餐之一了。把蒸馍用手掰成薄片儿，加入醋、蒜泥、辣椒油、盐等调料，调成酸辣口味的凉菜，吃起来特别过瘾！ 如果早上起得晚，也可以来一碗方便面，或者买几个烧饼夹菜（一般都是豆腐干、花生米、咸菜丝儿之类的）。
总之，一顿丰富的早餐，有汤有饭有菜，再搭配一块儿点心，就可以管饱了。