油料在家常时间存放好吗？
有人喜欢买回一大箱花生、大豆、葵花子一次榨完油，然后一次存放食用，其实这样做不利于油脂保鲜，应分装冻藏存放食用。植物油脂中含有胡萝卜素、叶绿素、生育酚、角鲨烯等脂溶性生理活性物质，这些物质多数具有很强的抗氧化作用，对促进人体健康有很大益处。而油脂在放置过程中会逐渐被氧化酸败，生理活性物质也会随之分解破坏，严重影响油脂的营养价值和卫生品质。
榨油后分装冻藏存放食用可最大限度地保留花生油等散装油中的生理活性物质和营养成分，保证油品的营养卫生和保健作用。用普通玻璃瓶或塑料桶存放，装量不能超过80%，不宜在阳光下直射和高温处存放。