如何炒尖辣椒好吃？
“云南十八怪，鸡蛋用草串着买”
这句广告语大家一定都听说过吧！没错，这个“草”字就是用来形容云南人吃菌子的奇葩方式——烤着吃！ 说到烤鸡、炸鸡、炸蘑菇之类的美食，脑海中浮现的可能是这样的场景： 或是这样： 在云南，你可以看到更加野生的吃法，比如直接用木炭火烤！在野外摘一把新鲜的菌子，刷上油，放点盐直接就烤了吃。 如果你到丽江古城里的烧烤店吃，一般会先给你上一盆蘸水（就是一盆加了生抽、老抽、蒜泥、小米椒和各种佐料的调汁儿），让你自己调配出你喜欢的口味。 至于味道嘛……
总之，如果第一次去吃的话，建议谨慎点菜，因为一旦吃多了，你可能就会跟我一样，从此无法自拔，连续吃一个星期都想吐（太可怕了……） 因为野生菌子在野外是没有办法清洗的，所以一般卖的时候都会带泥带草，吃的时候就需要你细心清洗、处理了。不过，一般来说，只要你买的菌子是新鲜的，都不会有问题。
在昆明和丽江古城内都有很多卖菌子的店，价格要比一般的菜市场贵一些，但还算比较公道。如果你看到有卖菌子的摊位前挂着写着名字的标牌，那么可以放心大胆地去买，这些都是经过正规渠道进来的，质量有保证。 当然，你也可以到市场上自己挑。不过我建议你不要贪便宜，选看起来干净，颜色正常的购买。有的商家会为了吸引顾客，把看起来其貌不扬的菌子说得天花乱坠，这个时候你需要擦亮眼睛，别上当。