黄花鱼怎么炸酥脆好吃？
一、食材：1.5斤左右的鳕鱼片2块，面粉适量，淀粉适量，蛋黄2个，椒盐粉半勺，料酒一勺 具体做法步骤如下： 一、准备1.5斤左右重的黄花鱼，把鱼的内脏全部清理干净后切成段状备用；
二、接下来在切好的黄花鱼里加入一勺料酒去腥，抓拌均匀后腌制10分钟左右； 三、接下来准备两个蛋黄和适量面粉以及淀粉并搅拌成面糊； 四、然后起锅烧油，油温六成热时放入裹上面糊的黄花鱼开始慢慢炸至表面定型，再捞出放在一边控油备用； 五、底油继续加热至七成热后再把锅中剩下的黄花鱼放入锅中进行第二次复炸，炸至金黄酥脆后就可以盛出来了； 六、最后撒上适量的椒盐粉就可以开吃了！ 小贴士：大家在家做的时候可以根据自己喜好加入适量的黑胡椒或者其他调味粉等。 如果想做出更好吃的黄花鱼，还可以试试下面的烹饪技巧哦，比如：
一、煎鱼前可以先用生姜擦拭一下锅底，这样可以防止煎鱼的时候出现粘锅现象； 二、煎鱼的过程中可以适当淋一点开水或者啤酒来去除腥味； 以上就是我为大家分享的清蒸黄鱼肉的做法了，是不是非常简单呢？感兴趣的朋友赶紧试试吧！