醋泡荞头的功效有什么作用？
醋泡荞头具有理气消胀、祛风散寒、清肝明目和止咳化痰等多种功效。荞头在日常生活中还有去肝火和肾火以及保肝护肝的作用。荞头中含有丰富的维生素和微量元素，经常食用荞头对人体有很好的保健作用。
荞头是南方地区常见的一种蔬菜，荞头在南方地区分布是很广的，营养价值是很高且功效多样同时还可以入药。荞头在中医中有很好的药用价值一般中药中使用的是荞头的鳞茎部具有理气止痛且有祛风散寒的功效可用于治疗消化不良、肝火旺盛和关节疼痛等。
荞头中含有丰富的维生素c和钙以及磷和铁等多种营养成分，经常食用荞头可以很好的补充身体所缺乏的元素。在食用荞头的时候，可以将荞头放置在容器中加入食醋和白糖以及食盐等进行密封，放置在低温的环境中浸泡一周后就可以取出了。浸泡后的荞头味道是甜甜的且酸酸的，口感是很不错的。同时醋泡后的荞头其功效也是很好的且可以生津止渴和消食化滞。