猪红炒什么好吃6？
猪红（猪血）是个好东西，含铁量很高，而且以血红素铁的形式直接被人体吸收利用，是补血的好食材。另外还含有蛋白质、脂肪酸、卵磷脂、胆碱及多种微量元素，尤其是钙的含量高。 这么营养又好吃的猪红，做法其实很多呢！今天推荐几道用猪红做的菜肴，简单易学易操作~
一.猪红豆腐汤
准备原料： 猪红200g、北豆腐250g、香葱适量、生姜2-3片。
制作方法： 猪红用清水冲洗干净，沥水待用；豆腐切成块状；香葱切葱花，生姜切丝。然后把所有原料放入锅中，加水煮沸后，调以食盐、味精、胡椒粉饮用即可。
二.蒜香猪红
准备原料： 猪红250g、大蒜75g、红辣椒50g、香葱适量。
制作方法： 猪红用清水冲洗干净后切块，放入开水锅中焯一下。在锅中注入植物油烧热，下入辣椒、大蒜爆香，加入酱油、精盐、白糖调味，最后倒入猪红翻炒均匀入味，撒上葱花点缀即可。
三.韭菜炒猪红
准备原料： 猪红400g、韭菜150g、红辣椒50g、鸡蛋1个、葱白1段、生抽1汤匙、老抽少许、细砂糖1茶匙、淀粉1/2汤匙。
制作方法： 猪红用清水冲洗干净之后，切成薄片备用。接着把切好的猪红放入碗中，打入鸡蛋、放盐、生抽和老抽拌匀，再沾上一层淀粉收浆待用。 锅烧热，放油，先放入葱白段炒香，再倒入腌好的猪红爆炒熟，接着加入韭菜和红辣椒丝迅速翻匀，用白砂糖和生抽调味即可。
四.红烧肉烧猪红
准备原料： 五花肉500g、猪红400g、八角1个、桂皮1小块、干辣椒3个、姜2-3片、香葱结1个。
制作方法： 将五花肉清洗干净，放入锅内煮至软烂。接着把煮软的五花肉捞起沥干水分，切成约3cm见方的块儿。 锅内热油，放入冰糖炒制糖色，随后加入五花肉一起翻炒上色，接着加入八角、桂皮、干辣椒、豆瓣酱和生抽一起炒匀。 最后向锅中注清水，没过食材，大火烧开后再转为小火慢慢炖至熟透，然后加入切好的猪红，调入适量食盐和鸡精，炖至猪红变软入味后即可出锅装盘。
五.青椒炒猪红
准备原料： 猪红色300g、青辣椒150g、红辣椒20g、大蒜2瓣、生姜3-4片。
制作方法： 猪红用清水冲洗净表面血污，用刀切成粗条状。青红辣椒去籽后洗净切成环状；大蒜去皮洗净后剁成蒜末；生姜切片状。 接着往锅里注入植物油，烧热后放入姜蒜爆香，再放入所有的原材料一起翻炒，炒制断生后，调入生抽、料酒继续翻炒。 最后撒入葱花，烹入米醋，搅拌均匀即可关火装盘。