洋芋粉怎么煮好吃？
云南人一个，特别爱吃土豆（洋芋），各种做法都爱，下面推荐几种自己常做的： 1、酸辣土豆丝 这是最家常的做法，炒一锅很费功夫的，要快炒才好吃 2、小酥肉 我们这里做小酥肉喜欢加入葱花和香菜，更喜欢加点韭菜，味道更好 3、粉蒸排骨/猪头肉 把淘洗过的土豆放在碗里，加入切成段的辣椒、花椒、生抽、豆瓣酱拌匀后腌制半小时以上（如果时间充分，可以在上面铺上葱段和姜片，入高压锅压20分钟左右更入味） 上蒸锅大火蒸40分钟就差不多了，可以根据个人喜欢的软烂程度调整蒸煮时间 如果喜欢软糯一点，可以把腌好的排骨和汤汁一起倒进砂锅，加入切成块的土豆，煮开后再烧个十来分钟就很棒了！ 家里来客人了，可以做道硬菜“粉蒸脑花”，保证让客人大吃一惊！把豆腐乳、生抽、豆瓣酱和米酒调成汁加入切好的葱蒜浸泡在碗里面，然后把脑袋放进去（哈哈，开玩笑的啦）
盖上盖子，上蒸锅大火蒸25分钟左右，出锅后可以撒点葱花和香菜增香 我觉得粉蒸肉类时，最好吃的蘸水调料是：生抽＋香醋＋香油＋胡椒粉＋辣酱＋花生米碾碎＋剁辣椒 除了蒸，还可以油炸。比如炸酥肉，把腌制好的小酥肉粘上一层淀粉下锅炸至金黄酥脆，配上椒盐粉和干辣椒面简直是一绝～
4、炸土豆饼 把洗净去皮的土豆切成薄片，加盐腌15分钟以上，用清水冲洗干净并挤干水分后，加鸡蛋、面粉、泡打粉调成糊状，平底锅加油烧热，舀一勺面糊摊成薄薄的圆饼，小火煎至两面金黄即可 也可以像炸麻团那样做成土豆饼球，吃起来更有趣！
5、烤土豆 这个简单，不需要什么工具，拿炉火烧熟就行 切片的土豆刷上红油豆瓣酱或者老干妈，撒葱花和辣椒粉进烤箱烤熟即可 如果是煮熟的土豆就更简单了，抹花生酱、香蕉酱、蓝莓酱……想吃什么酱涂什么酱，进烤箱烤出香味就可以吃了，比西式烤三明治美味多了呢～ 嗯，我家烤箱平时也就用来烤红薯和土豆……