河虾如何制做好吃？
油爆河虾，小时候最喜欢吃了，简单易学又美味。 原料：活河虾500克、葱2根、姜1块、大蒜3瓣、八角2粒、花椒适量； 辅料：料酒2汤匙（30ml）、生抽2汤匙（30ml）、老抽1汤匙（15ml）、白糖1茶匙（5g）、陈醋1汤匙（15ml）、辣椒油2汤匙（30ml）、香油1汤匙（15ml）。
做法： 1.先处理河虾，用剪刀将虾的背部剪开，清洗干净后沥干备用。香葱洗净切成段。姜蒜切片。 （其实应该把虾脑抽出来，可是我家没人会抽～．～）
2.锅中倒入油烧热，加入八角和花椒，炸出香味后，放入姜蒜和大葱段，继续爆香。
3.倒入洗净沥干的河虾，中火翻炒均匀，加入所有调味料，继续炒制，直至入味，起锅前可点少许香菜提香。
小提示： 1.在炒制的过程中，要不停地翻炒防止粘锅。
2.各种调料的用量可以根据个人口味来调节。