粉干怎么抄好吃？
小时候很喜欢吃粉干，家里人也喜欢做。 做法很简单，把大米蒸熟，放在石磨里推成粉末状（就是直接用石磨来磨），然后用纱布将粉浆过滤出来待用。 锅里烧水，放入食盐、植物油和米粉，搅拌至软硬度刚好合适后，置于通风处晾干即成。（这个步骤也可以用蒸笼蒸，不过石磨磨出来的粉更香一点；加点油是为了防止结团；盐不要太少否则不入味啊！）
炒粉干的时候注意不要直接下锅炒，那样会粘锅的。可以先用油拌匀了再炒，或者是直接下油锅炸至表面酥脆，这样既不会黏锅也不会黏在一起。 放点辣椒酱或者豆瓣酱味道更好哦~
我小的时候住在外公外婆家，每天放学都能吃到新鲜出炉热乎乎的粉干，真的巨美味！！！ 不知道为什么外面的炒粉干都不好吃，直到看了舌尖上的中国，才知道原来是自己炒的问题…… 自己学会了炒粉干以后，终于能吃到口感绝佳的炒粉干了，幸福感觉爆棚啊啊啊～而且制作过程也很简单，简直不能更美滋滋^^