怎么煮白虾好吃？
白灼大虾，最简单又最鲜美的做法 原料：新鲜大虾500g、姜1块、葱2根、香葱少许、胡椒粉适量、料酒适量、生抽适量、白砂糖适量； 制作步骤： 1. 大虾清洗干净，剪去虾须、虾脚，用牙签挑出虾线；姜去皮洗净切片，葱切葱花，香葱切碎备用。
2. 锅中放入适量清水，加入姜片和香葱段，淋入少量食用油，调入适量食盐和白糖，大火烧开后，放入处理好的大虾，再次煮至沸腾后，加盖转小火焖煮3分钟，关火让酱汁完全浸透入味（一定要盖上锅盖）。
3. 中途轻轻翻动几次可使入味更加均匀，约三至五分钟，开盖看到大部分虾身变红即可出锅。趁热享用滋味最佳！吃的时候可以蘸点酱油，一点胡椒粉，味道就更加鲜美了~
除了白灼还有一种做法也非常赞——香辣油焖大虾 原料：新鲜大虾500g，干辣椒6个。
配料：花椒粉适量、葱姜蒜适量、盐1茶勺、生抽2茶勺、香醋1汤勺、白糖适量、熟芝麻适量。
制作方法： 1. 辣椒切段，蒜剥皮压成蒜蓉，姜切丝，葱切葱花。 2. 大虾洗刷干净，剪去虾须备用。
3. 锅烧热倒油，油温上升后倒入花椒粉、干辣椒和蒜蓉炒出香味，然后下姜丝、葱花继续翻炒。
4. 倒入大虾快速煸炒，依次加盐、生抽、白糖和香醋调味，炒至大虾熟透并全数染上香辣的味道时即可。
Tips：
1. 大虾在清洗的过程中，尽量将其腹部彻底清洁，因为虾的腹部是比较容易积累污物的。
2. 挑选新鲜活虾时，应选择体形完整、体表有光泽、肌肉坚实、手指按捏有弹性，且头部与身体连接紧密，不易折断的。如果身体发软，头颈容易脱落，手指轻摸感到肉质松软，说明已经变质不宜购买。