风萝卜炒什么好吃？
这个风萝卜啊，可算是道家常小菜了 一般我们自家做的话会切得细一点，然后再来一道油焖的工序。这样出来的口感是比较软糯、带一丝丝甜味的。 但这次买的风萝卜比较肥大，我就想着干脆切片来一道生炝吧！（其实还是因为没来得及去市场买菜） 做法也不复杂啦~就是腌、呛、拌～
1.用刀刮去萝卜的外皮。如果外皮比较厚，可以用菜刀轻轻拍一下，再刮皮就方便多了。然后冲洗干净备用。 2.把切好的风萝卜放进干净的无油无水容器里。（我是在电饭锅的底部刷上一层植物油防粘的）
3.倒进适量食盐和白糖搅拌均匀后，盖上盖子腌制一个小时左右。 4.一个小时以后打开盖子，可以看到里面的萝卜已经变软了且有一定含水量了。这时候我们就可以开始点火做饭了。 把三勺生抽+两勺香醋+一勺香油调成酱汁备用。
5.锅内热油，爆香蒜末。（我喜欢偏甜的口味所以没有放红辣椒）
6.随即倒入调好的酱汁。小火煮开后关火让酱汁浸泡在蔬菜里面慢慢入味就可以了。
小贴士：
1.萝卜本身就有一定的甜味了，所以白糖的用量要适当减少。太咸不好吃哦！
2.喜欢脆爽的口感可以减少腌制的时间，但是食盐和白糖都是有一定的渗透性的，不要太低估它们的“威力”哦！