豆腐烧肉怎么好吃？
- 食材 老豆腐500g、五花肉300g、葱白2根、大蒜6瓣、姜4片、八角1个、桂皮1块、干辣椒5个、料酒适量、生抽适量、老抽适量、冰糖适量。 做法步骤如下：
1. 五花肉清洗干净，切成大块；老豆腐冲洗干净后切小块；准备好香料。
2. 锅中放入适量的水，冷水下锅，加入五花肉和适量的料酒，煮至沸腾，焯出浮沫。
3. 捞出五花肉用清水冲洗干净表面沾着的油脂，沥干备用。
4. 另起锅，锅中不放油，下入五花肉干煸。
5. 将瘦肉部分炒得干干的（这样更有嚼劲）。
6. 等到所有的肥肉部分都变成金黄色，五花肉看起来干爽、酥脆，并且收缩，就表示炒好了，盛出备用。
7. 在炒好的五花肉里加入切好的葱姜蒜、香料，以及生抽与老抽，翻炒均匀。
8. 把事先泡软的木耳倒入锅中，加入适量清水和冰糖，小火炖半个小时。
9. 等到锅里汤汁变少，猪蹄也炖软了，加入切好的豆腐，炖10分钟左右即可出锅。