鸡肉炒茼蒿好吃吗？
1、首先，准备原料。 鸡脯肉（我买的是冰冻的，提前半天拿出来自然解冻）、新鲜茼蒿、红辣椒一个、葱一根、姜一块儿、蒜三瓣。 调味料：盐适量、生抽酱油少许、醋几滴、白糖一点点、味精一勺、胡椒粉少许、湿淀粉一两勺。
2、做法步骤(注意：这一步可以事先准备好，因为炒的时候时间很短)： (1)、鸡肉洗干净后，斩成小块；红辣椒切成小段，葱姜蒜切末备用；
(2)、取一个空碗，调酱汁：把适量的生抽、老抽、糖、味精、胡椒粉、清水和湿淀粉调成一碗汁备用。
(3)、锅内热油，放入切好的辣椒段和葱姜蒜末爆出香味。
(4)、倒入鸡块儿，迅速用筷子划开，防止粘连。然后沿锅边淋入刚刚调好的酱汁。此时锅内应该是非常的汤汁沸腾状！
(5)、等到所有鸡块都均匀裹上一层酱汁后，立即关火，盛出装盘即可。 有喜欢重口味的同学可以在倒酱料之前，先加入少量的豆瓣酱，或者香辣酱。这样会让味道更加的浓郁些。 另外，如果用的是新鲜的茼蒿，那么在下锅前需要用清水浸泡一会儿，去掉多余的草酸。