涨蛋糕怎么做家庭做法？
首先给你个结论，用烤箱做的更美味！ 用烤箱做的话需要烤盘垫油纸或者锡纸的； 没有烤箱的话，平底锅也可以做，会比较费时费力。 材料：牛奶400ml，白砂糖80g，鸡蛋4个（约重200g），色拉油50ml，低筋面粉150g，泡打粉5g，果干（蔓越莓干、葡萄干都可以）50g。 工具：电饭煲、打蛋器、电动搅拌器、面粉筛、厨房用纸。
步骤如下： 1.预热烤箱，上下火170度。
2.把除黄油以外的所有原料混合，搅拌均匀后，加入切小块的黄油，用手搓匀至黄油全部融进面团中。
3.揉好的面团盖上保鲜膜醒1个小时。
4.将面团擀成厚薄均匀的薄片，用牙签或者竹签在面片上扎些孔，这样烤的时候更容易膨胀上色。
5.烤盘上铺锡纸或者油纸防沾，把面团放上去，表面刷一层蛋黄液，撒适量白砂糖和果干。
6.烤箱中层，上下火170度，30分钟左右。根据烤箱脾气不同，最后几分钟可能需要调低温度。
PS：我用的鸡蛋是大个的，如果是小巧玲珑的鸡蛋话，整个配方可减少25g糖和20ml油哦~ 做好的蛋糕可以趁热吃，配上酸奶、水果或者冰淇淋都不错呢。