我吃过的配木鱼的蔬菜挺少的，但不妨碍我分享啊～ 先来一道汤： 酸菜鱼片汤 我在川渝地区吃得最多的就是酸菜鱼片汤，鱼是巴沙鱼（越南鱼），刺少肉多，和四川当地的酸菜一起煮，美味！ 我自己在家做也会放很多酸菜、酸萝卜之类，但肯定没有外面吃得那么入味。
第二个想推荐的是豆芽： 豆芽炒牛肉 这道菜我在东南亚以及国内都吃过的，做法大同小异。主要特点就是清爽解腻。 重点说一下这个豆芽，不是普通绿豆芽哦~这个是黄豆芽，在南方一些地区也叫“黄豆豆”或者“麻豆子”，我是在广西吃到它，叫“麻豆子”。这种豆子是发芽后做出来的菜肴，味道比不发芽的黄豆要细嫩软糯许多。
第三个想推荐的是藕： 干锅藕丁 这是川渝地区特别常见的家常小菜，藕去皮切成丁，和花椒粉等调味料炒一盘。干锅菜现在比较少见了，以前各家各户都会做。
再来一道凉拌菜： 椒麻腐竹 这是我最爱的一道下酒菜！腐竹用热水泡开，拌上葱花、香菜、小米椒，来一勺自制的椒麻酱（青花椒+香葱+花生米+黄瓜，用捣蒜器搅打成糊状），香喷喷的一盘就搞定啦！ 除了以上，我还能想起来的有土豆、胡萝卜、莴笋头之类的，就不一一配图了。
周丹华优质答主木鱼，又叫平鱼，形态有点像一个“哑铃”两头大，中间细，鱼身侧扁，它味道鲜甜，营养丰富，很受人们喜欢。那么木鱼要怎么做好吃呢？今天小编和大家分享两种清蒸木鱼的制作方法，简单又美味，喜欢吃清蒸鱼的朋友可以试试看。
做法一、准备原料：鲜木鱼一条、大葱二根、生姜一块、香葱适量、蒸鱼豉油三勺、蚝油一勺、食用油、料酒适量.
1、木鱼宰杀去鳞、去内脏等清洗干净控干水份备用。生姜切成大片，大葱切成丝，葱白部分和葱绿部分分开。
2、蒸鱼的盘上面放上葱白和生姜片，将木鱼放在上面。开水上锅蒸10分钟。在蒸鱼的同时准备调味汁：蒸鱼豉油，蚝油和少量的料酒兑在一起搅匀。
3、将蒸好的木鱼取出，鱼身上铺上一层葱丝，浇上兑好的料汁，最后，上锅在蒸3分钟取出。炒锅中放油烧热，浇在鱼上即可。
做法二、准备鲜活木鱼，调料有蒸鱼豉油、蒜蓉、红椒、豆豉、葱、姜等适量。
做之前最好将鱼冰冻半小时后解冻，比较容易切片。鱼切片泡点盐水去腥味，再控干水份。盘子上铺一层姜丝，放上鱼，蒜蓉，豆豉，红椒，葱段放在鱼上，锅中水开后放上蒸锅蒸5分钟，然后闷5分钟。出锅后加入蒸鱼豉油，再烧热油泼在上面即可。
在挑选木鱼时，活的木鱼首选。买死的时，如果是冰鲜的要挑选鱼头、鱼身、鱼尾没有严重弯曲，鱼身干净、完整无缺损的。煮熟了的木鱼，要挑鱼身肉紧而厚、鱼尾结实的。
