番茄酱烧什么菜好吃?
糖醋藕片 原料:莲藕250克、醋1大匙、糖1小匙、盐少许 做法: 1.将莲藕去皮,洗净,切薄片; 2.锅中倒入A料烧开,调成酱汁待用; 3.起油锅,放入藕片及B料煸炒至软,再淋入调好的酱汁,待酱汁收干即可盛出食用。
红烧排骨 材料:猪排1000G 酱油,料酒大半碗,红油豆瓣酱两勺,冰糖7-8颗(根据情况定)葱两根(打成结)姜一块,蒜4瓣,八角两颗,桂皮两块,香叶四片,干辣椒两个,老抽一勺,盐半勺,鸡精半勺。
作法:首先把买好的排骨放到冷水里浸泡半个小时左右,水中放些白醋,这样就可以泡出血水了。然后捞出沥干水分备用(多冲洗几遍,一定要洗干净噢!)锅内放油烧热后将葱,姜,蒜,八角,桂皮,香叶,干辣椒等调料放入锅中煸香再将焯好水的排骨放入锅中翻炒一会后加料酒和老抽继续炒匀,接着加入适量的水焖煮约半小时,然后再加入红糖,冰糖炒出糖色后,再加入切好的豆瓣酱拌炒均匀最后再加适量的盐和鸡精调味关火就可以出锅啦~
糖醋鱼片 【材料】鱼片(草鱼,鲤鱼都可以的哟~) 大豆油适量 五花肉一小块 葱段三根 姜片4片 面粉适量 料酒一大勺 白醋两大勺 白糖三大勺 食盐适量 老抽一大勺 鸡蛋一颗 清水小半碗
【步骤】
1.将鱼去头去尾,去除鱼骨,鱼肉切成薄厚适中的鱼片儿备用。在鱼片中加入适量的食盐和料酒腌制十分钟(注意不要使劲搅拌哦,防止鱼肉变碎呢),然后挑去腌出的花椒粒不要,用清水冲洗一下,再加入一个蛋清和适量的面粉抓拌均匀的备用。
2.热锅冷油,放入葱姜爆香之后下入五花肉丁小火炒至变色,然后下入白糖炒至上色,烹入一汤匙料酒,两大勺米醋和三大勺白糖,调入小半勺老抽大火熬制汤汁浓稠时,就可以关火了。
3.制作鱼汤:将鱼头和鱼尾先煎一会儿然后盛出来备用。然后将剩下的鱼肉放入不粘锅里煎至微黄之后再倒过来煎一下底面定型以后盛出,另起锅,放入刚才煎鱼的底油,五成热的时候下入葱花炒香,然后下入事先煎好的鱼头和鱼尾煸炒几下,倒入开水没过食材表面,盖上盖子大火煮开改中小火炖煮二十分钟左右,然后沥渣留汤备用。 4.将炸制金黄的面衣抖掉余粉,然后一片一片的放在已经烧制好的鱼汤里面,大火炖煮至汤汁粘稠,撒点儿葱花就可以开吃了…
番茄土豆炖牛腩 准备食材如下:牛腩600克,西红柿2个,土豆2个 具体做法如下:牛肉切块,西红柿和土豆分别切块,锅中倒入凉水,放入牛腩焯水,将焯烫过的牛腩捞出来,控干水分,锅中倒入适量的食用油,油温烧至六七成热时,放入冰糖炒出糖色,再放入牛腩翻炒均匀,随后倒入西红柿,炒匀后倒入适量的热水,大火煮沸后转为小火,盖锅盖焖1小时左右,然后放入土豆,再次煮沸后转为小火继续焖煮约40分钟,放入适量的盐,味精即可