秋葵有几种做法？
清炒秋葵，味道清香，脆嫩可口 准备食材 新鲜秋葵、大蒜适量。 具体做法 （1）用盐水浸泡一会，冲洗干净备用；
（2）锅中放入适量的水烧开，加一点点油和盐，将秋葵放进去焯一下，约3分钟，颜色变深即可捞出过凉备用；
（3）锅里放少许的油，放入蒜末爆香后，放入秋葵大火快炒几下，调入生抽、盐关火出锅。 小贴士 整个炒菜的过程中，一定要大火迅速翻炒，以免营养损失。
秋葵鸡蛋饼，浓香软滑，美味又管饱 准备食材 秋葵5根，鸡蛋2个，面粉40g，牛奶70ml，白砂糖适量。 具体做法 （1）把准备好的秋葵清洗干净后去掉头尾，切成小段备用。
（2）在容器里倒入切好的秋葵段，加入白糖、鲜奶和鸡蛋液，搅拌均匀后，再一点一点地倒入面粉拌成面糊状。
（3）平底锅烧热，刷一层薄油，取一勺面浆倒入锅中，小火煎黄煎至熟至酥。 小贴士 1. 用冷水和面可以避免面团发粘，做出的饼柔软筋道。
2. 在面糊中加入一些白糖可以帮助发酵，还能起到点缀作用。
糖醋秋葵，酸甜可口，令人食欲大增 准备食材 秋葵250克，白砂糖80克，米醋40克，生抽15克，香油适量。 具体做法 （1） 将买回来的秋葵洗净，用刮刀刮去表面的绒毛，然后切成薄片备用。
（2）调一个料汁：取一个干净的碗，放入生抽、米醋和白砂糖，混合均匀后待用。
（3） 热锅放油，下入秋葵煸炒至软，然后倒入调好的料汁，大火收干汤汁，淋上香油拌匀即可。
三杯鸡，香中带辣，滋味无穷 准备食材 三只鸡腿，姜片、蒜片各适量，九制话梅两枚，白酒、食用油各少许。 具体做法 (1)提前将话梅用温水泡软，剁成碎末。
(2)清洗干净的三只鸡腿用开水焯烫一下，去除血沫，然后捞起沥干水分。
(3)热锅内少放油，下入话梅酱、蒜片和姜片炒香，然后把鸡下锅爆炒一会儿。
(4)往锅内注入适量高度白酒，盖上锅盖焖煮片刻，接着慢慢淋入生抽和老抽上色，再加入冰糖和少量食盐调味。
(5)转入砂锅小火慢炖半个小时左右，最后撒上葱花增香提色就可以啦！