腊肠做什么煲好吃？
2021年做的第二煲，第一煲是梅菜扣肉（详见我的收藏夹）。 这一次准备的食材有：荷兰豆、胡萝卜、香菇、千张、香菜、葱蒜、辣椒干、生抽、老抽、冰糖、白酒、食用油 做法如下：
一、准备原材料。二、腌制腊肠。三、烧制四、收汁五、装盆 准备工作：
一、准备原材料——将各类蔬菜清洗干净后，切成块状；二、腌制腊肠——用刀刮洗干净表面的污渍，冷水入锅煮开后再煮5分钟，捞出沥干水份，表面抹一层老抽搅拌均匀。
第三部开始烧腊肠了！
首先，把刚才切好的葱姜蒜、辣椒干放入锅中爆香，然后把浸泡过的香菇、胡萝卜下锅一起炒，接着倒入一碗开水（一定要加开水哟！这样才不会烫嘴～）。
水烧开后，把事先准备好的白酒、生抽、老抽、冰糖依次加入，然后转成小火慢慢熬制，注意千万不要糊了哦～等到汤汁变得浓稠起来，就差不多可以出锅啦~ 最后一步，把煮好的腊肠放入容器中，盖上盖子焖2个小时以上更入味哟～ 等两个小时后，香喷喷的腊肠煲就做好啦～开吃前再撒上点葱花和香菜，更加飘香四溢呢！