鸭嘴鲟怎么做好吃？
哈哈，终于找到一个我会做的！ 首先说一下材料： 半只鸭嘴（也就是半个鱼头加几块鱼肉）、剁椒、姜蒜、葱花、生抽、老抽、白酒、盐、鸡精、食用油 做法如下： 1.把鱼清洗干净，然后把鱼头切下来，用白酒腌制一下，鱼身上划刀口，便于入味；
2.起锅烧油，油热后把腌好的鱼头放进去煎，煎至两面金黄后，盛出备用；
3.热锅烧油，放入姜蒜爆香，然后加入剁椒炒出香味，注意火不要太大，以免煮糊了 4.往锅里倒入适量的生抽和老抽，再放入适量的高汤或者开水，放少许白酒去腥（没有高汤的也可以用清水代替），然后把鱼放进去，盖上锅盖煮一会儿；
5.等到锅里的汤汁变得浓郁起来，并且颜色变成酱紫色时，放入适量的盐和鸡精调匀，再把事先切好的葱花撒进去，一道香喷喷的香辣鸭嘴就做好了~
我喜欢吃辣，所以在这道菜里放了大量的剁椒，如果你不喜欢吃的太辣的话，可以减少剁椒的用量甚至不加。我平时做这道菜的时候还会放一些魔芋进来一起炖，这样吃起来更有弹性而且更滑嫩，如果怕胖或者不想吃太油腻的东西可以不放或者少放一点。 这道香辣鸭嘴菜色泽鲜艳，味道香辣诱人，而且入口鲜、辣、香俱全，让你吃过就忘不了~