碗豆土豆一起吃吗?
两者相克,中医古籍《本草汇纂》有记载:“煮豌豆汤,鲜紫者,忌与牛肉同食,同煮令人烦。又忌于牛奶同食,食后生痰发疮、豆类忌三叶草,食之损人心神。又忌与土豆同食。豌豆不可合乳类东西吃,吃后易生痰发疮。” 碗豆土豆一起吃容易导致腹泻。如果真的非常想一起吃的话,可以将土豆做成土豆泥或土豆丝这样比较松散的形式,两者一起吃的话,减少他们接触的面积,以减少肠胃的不适感也是可行的选择。
从化学角度上来分析:碗豆中含有尿嘧啶以及钾盐类成分,而土豆含有茄碱。所以这几种物质如果放到一起吃的话,极有可能会结合产生不良生物,从而导致腹泻的发生。所以还是建议不要一起吃的。