什么豆好吃又简单？
不请自来，作为一个在咖啡行业中深耕多年的从业者，这个问题简直太适合我写了！ 豆子好不好喝，和烘焙有关系，和烘焙程度是有关系的。 烘焙程度浅了，味道偏酸；深了，味道发苦。
烘焙是影响风味、颜色、香气以及稳定性的关键因素。 咖啡生豆在烘焙过程会释放出挥发性芳香物质，进而产生香味。烘焙时间越长，温度越高，释放的芳香物质就越多，咖啡的香气就越浓郁。 但过犹不及，烘焙太浅或者太深都会让咖啡的风味变糟。比如烘焙不足的意式拼配，会有浓郁的水果香，但咖啡的味道会变得较为柔和、滑顺滑，感觉像是拿铁咖啡；而烘焙过度的意式拼配，虽然会有醇厚的口感，焦糖的甜感，但杂味会增加，会让咖啡变得苦涩难喝。（具体烘焙程度对风味的影响可以看看我之前写的这篇文章）
一般情况下，精品意式拼配的烘焙都是恰到好处的，能够同时保留咖啡豆的油脂，还有均衡的口感。 而做手冲咖啡的单品咖啡的烘焙更是讲究，需要恰到好处。 太浅的烘焙会让咖啡带有青涩的味道，而深烘的咖啡则会带有很多杂味。 如何判断咖啡的烘焙是否到位呢？ 这个其实蛮难的，因为影响烘焙的因素很多。 比如说新鲜的程度、烘焙时机、焙炒机器的温度和时间、后加工的温度和时间等等。 如果咖啡烘焙不够，我们可以通过增加烘焙时间、提高烤箱温度进行补救。但是，如果已经烘焙过度了，那可就要不得咯！ 一般来说，好的烘焙，会让咖啡豆的颜色变成亮棕色且有光泽的。
想要自己在家做出一杯好喝的意式拼配，可以试试这7种风味的意式拼配。 这七种拼配分别是：
1.经典意式拼配：浓缩咖啡&意式浓缩咖啡&意大利特浓咖啡
2.清爽果香拼配：柠檬红茶&金魁乌龙茶&冻干速溶红绿茶包
3.坚果巧克力拼配：阿伯拉咖啡&比利时黑森林蛋糕&榛子巧克力糖浆&可可液块
4.焦糖玛奇朵拼配：日本宇治抹茶&法国淡奶油&牛奶巧克力
5.丝滑燕麦拼配：德国黑面包&燕麦米&燕麦片&椰浆
6.浓香核桃拼配：美国顶级蓝山咖啡&澳洲阳光益禾堂新鲜普洱熟茶
7.花香铁观音拼配：高山乌龙茶&雀舌绿茶&泰国椰丝 做好一杯香浓的意式拼配，你还需要一个不错的萃取工具。
如果你想快速喝到一杯香甜的意式拼配，你可以试一试这款「三明治滤杯法」： 在两个杯子中各放入三明治滤杯，再把研磨充分的咖啡粉轻轻覆盖在滤杯上，慢慢注入开水，等待咖啡的香气弥漫开来，你就可以细细品味这醇厚香甜的意式拼配啦~
如果想要更丰富的层次感，你也可以用摩卡壶或者手冲咖啡器具制作，不过可能就需要多花些功夫来萃取了。 想自己动手做一杯好喝精致的意式拼配，真的很简单！