芡实管怎么做好吃？
“水中人参” 并非浪得虚名，它其实是一味药食两用的药材，就是芡实。由于长相酷似栗子、颜色赤亮，所以又被称为鸡头米、鸡头仁等。 《中国药典》中这样描述芡实的功效——益肾固精，补脾止泻，除湿止带。用于肾虚遗精，小便频数，脾虚久泻，白带过多。 《药性百论》中提到，用芡实治痰饮（支气管炎）咳嗽，也是以补肾为主。因为肾经主水，司膀胱的开合，身体水液代谢失常，产生痰饮，影响呼吸功能。如果平时咳嗽多痰，咽喉肿痛，不妨用点芡实。 如果觉得单吃芡实味道乏味，可以试下小编为大家推荐的2种做法~
一、莲蓬鸡 材料准备： 莲子（去芯）50g，芡实50g，鸡肉150g，食盐适量。 步骤如下： 第一步：将莲子用清水浸泡后剥去外壳； 第二步：把洗净的芡实装入纱布袋中，扎紧口，放入锅中； 第三步：再把处理好的鸡肉放入，加清水煮至肉烂，调入食盐食用。 二、四神汤 材料准备： 猪肠250g，芡实50g，淮山50g，莲子50g，茯苓50g。 步骤如下： 第一步：把所有的原料洗净，莲子去心，备用。 第二步：所有原料一起放入锅中，加入适量清水煮成高汤。 第三步：最后调味，盛入碗中服用。 对于需要养胃的朋友，建议尝试一下四神汤。《黄帝内经》中就有记载——“五谷宜为养，失豆令人胖”。豆类食物不仅富含蛋白质，而且具有健脾养胃的功效。而四神汤由薏米、山药、莲子、茯苓组成，正是健脾养胃的好食材。