大肠局饭有什么作用？
大肠局饭是日常生活中极为常见的一种食物，其做法为用黄豆芽或芹菜炒鸭蛋，吃的时候可以搭配些醋，这样能起到解腻开胃的作用。
吃大肠局饭的好处有哪些
1、补充身体营养
在日常生活中如果身体中缺少钙、磷、铁的摄入都会影响到身体健康，尤其是中老年人更容易出现骨质疏松等情况，所以最好可以改善饮食，多吃些含钙量高的食物，如大豆或黄豆芽等食物。
2、调整脾胃
肠胃不好的人可以多吃些大豆或者喝些豆浆，因为豆浆不仅有助于消化，还能够起到养胃健脾的作用。尤其是在夏天，食欲不振是常见的情况，这个时候可以吃些大豆或喝些豆浆，改善食欲。
3、清热排毒
身体不好的中老年人容易被肠道感染，甚至会出现排便带血等情况。多吃些大豆能够清热排毒，避免机体受到损害。尤其适合身体不健康的人，可以避免因食物摄入而不洁致使机体受到损害。
4、安神健脑
多吃些大豆或喝豆浆能够养血安神，对于突然失去记忆力的人或者老年人而言，多吃些大豆或喝豆浆，能够起到改善记忆力和健脑的作用。
5、预防癌症
科学研究发现，豆类食物的抗癌功效最为显著，尤其是大豆，它特别适合胃肠道癌病号的饮食调养。还有大豆所含有的皂角苷，能够防止脂质发生变化，对于维持血压正常有明显好处。
吃大肠局饭的注意事项
1、不要搭配猪肝吃
吃大肠局饭的时候不适合搭配猪肝吃，因为猪肝中含有丰富的微量元素硒，食用后容易降低大肠局饭当中的营养价值。
2、不能过量吃
虽然吃大肠局饭能够起到改善厌食症状的好处，但是也不能够多吃，因为容易消化不良，尤其是对于肠胃不好的人而言，吃大肠局饭更要注意摄入量。
3、不宜存放1周以上
没有吃完的大肠局饭，最不适合存放1周以上，因为容易出现酸味，甚至其中还会生成霉菌，这些不利于健康。