熟牛肉芹菜怎么炒好吃？
食材 牛腱子肉1000g、酱油250ml、豆瓣酱1勺、八角3颗、桂皮1小块、香叶3片、花椒1撮、干红辣椒6个、大葱白2节、老姜1块、大蒜4瓣、白糖1小勺、料酒2勺、葱花适量、香菜适量 做法 牛腱子肉用清水浸泡出血水，期间换几次水； 大葱切段、老姜切片、大蒜切薄片； 锅中烧开水，倒入牛腱子肉，焯去血沫，捞出洗净沥干；
锅内倒油，油温后放入豆瓣酱、姜片、蒜片、葱段炒香，倒入牛肉、酱油、白糖、料酒，大火烧开转小火炖2小时左右至酥烂；
加入切好的干红辣椒、花椒继续炖15分钟左右； 炖好的牛肉加青椒圈和葱花再煮20分钟即可。 如果喜欢辣的可以加点干辣椒碎，喜欢香菜的可以在出锅前加些香菜碎。 软烂醇香，有滋有味！我忍不住吃了两碗米饭……