鸡清汤怎么炖好吃？
你要有一锅好汤，这个“好”，不是味道好，是“鲜”。所谓“一碗鸡汤下肚，神仙忍不住要起舞！” 要想有“鲜”，原料要好，鸡肉一定要新鲜的，现在市场上有很多冻得很久的鸡胸肉，买回家炖汤根本不行；其次，香料不能少，鸡本来就没有什么腥味了，要是再搭配点姜去腥提香就更好了；最后还有最重要的，就是炖了，小火慢慢炖，让香气慢慢的释放出来，你用的火越大，香气出来的速度就越快，但是香味不一定就好哦～ 等闻到房间里都是香香的鸡汤味了，就可以关火，盖上盖子，让香气闷一会～ 一碗热气腾腾的鸡汤就出锅啦～
然后，你可以打一个鸡蛋进去，撒一把胡椒粉，搅搅匀，这样每一粒鸡蛋都吸足了汤汁，变得浓香四溢，一口下去，满嘴留香～ 或者，打几个鸡蛋进去，加一块豆腐同炖，汤里充满了蛋白质的鲜味。喜欢吃的可以放点青菜啊、粉丝啊什么的，炖得酥软的莲藕入口即化，和着汤汁一起咽下，美滋滋～
当然最经典的，莫过于放蘑菇了。用高汤炖出来的蘑菇，清香满口，回味无穷。 还可以切一些香菜末儿，撒在碗里，一勺香油，把香菜的香气锁住，这样一碗热腾腾的鸡汤就可以放心大胆地喝进肚子里去了～ 是不是很简单啊～