黑鱼子有什么功效与作用？
鱼籽即鱼的卵子，它含有丰富的优质蛋白、维生素A和钙等营养成分。鱼籽蛋白质的氨基酸组成接近人体需要，易于人体消化吸收。鲜鱼籽尚含丰富的卵磷脂，有很好的保健作用。卵磷脂进入人体之后，可以合成乙酰胆碱，乙酰胆碱是大脑的重要佐酶，能增强记忆、神经分析功能和思维能力。
黑鱼籽为食疗佳品，含有丰富的蛋白质，并有降低胆固醇的作用。黑鱼籽内含有丰富的高度不饱和脂肪酸（EPA，DHA），有抑制血小板凝聚的作用，保持血液畅通，预防心血管疾病。现代研究表明，黑鱼籽含有丰富的钙、磷及维生素A等营养成分，不仅有助于骨骼，还能明目。
黑鱼子中还含有下列成分：核酸、铁、锌及降压肽，核酸是脑活力和脑力的营养要素，铁、锌是人体不可缺少的微量元素。
黑鱼子还有一定的药用价值，《全国中草药汇编》记载：鱼子味甘、性平，有滋补、利尿作用，《本草纲目》和《医林纂要》也有类似的记载。