黄瓜丝怎么好吃？
1、准备材料，黄瓜一根削去两头，用刀刨成细丝备用；蒜4粒切片；小米椒2-3个切圈；姜一小块切丝；小葱2根切成葱花。
2、锅里烧水，水开后放入少许食用碱，再倒入黄瓜丝，用筷子轻轻拨散后，再次煮开。待水再次沸腾后，继续煮5分钟左右关火让黄瓜丝浸泡在沸水中。之后把锅内水倒掉，用清水冲洗一遍沥干。 （加食用碱是为了使黄瓜丝更脆）
3、调拌酱料，碗里放入两勺白砂糖、一勺生抽、一勺醋、半勺麻辣红油辣椒（或者不放也可）、少许胡椒粉、花椒粉和熟芝麻，并用筷子搅匀备用。
4、把沥干水的黄瓜丝放入大碗中，然后再放入切好的葱姜蒜和小米椒圈，最后倒入调好的酱汁，搅拌均匀即可食用了。
——小贴士—— 喜欢脆嫩口感的，可以在焯水的时候往水里加点食用油或植物油，这样也能达到一定的保鲜效果哦~