面筋素肠怎么做好吃？
1、准备食材，素火腿两片，金针菇半把，小葱一根 2、将素火腿切片备用；小葱切葱花；金针菇去根摘成小簇备用 3、锅中加水烧开放入金针菇焯烫约一分钟捞出沥水备用 4、取一锅，锅内放水烧开，倒入素火腿煮上二分钟，目的是为了去掉素火腿的草酸和涩味 5、然后捞起素火腿过冷水冲凉后沥干水分 6、将沥干水的素火腿切成小丁备用 7、平底锅烧热，放适量的植物油然后将切好的素火腿放入锅中煸香 8、接着倒入焯好水的金针菇翻炒均匀 9、加入适量的食盐调味，因为素火腿本身是咸的所以这里不要放过多盐哦 10、再倒入切好的素火腿一起炒匀 11、最后关火撒上葱花就可以出锅了 12、这样一道简单快手的素火腿炒金针菇就做好了，喜欢的话可以在家试试哦！ 其实我觉得吧，素火腿的做法其实很多样化的呢！我平时比较喜欢吃炒的，当然还有蒸、烤等做法哟 【家常凉拌面筋】原料：鲜面筋1块 青椒半个 红椒半个 小葱2棵 蒜瓣7个左右（根据吃辣程度） 调料：郫县豆瓣1勺 剁椒少许 老抽适量 生抽适量 白砂糖适量 鸡精、味精各少许 花椒粉少许 植物油适量 香油少许 制作过程：
第一步：新鲜面筋一个切成薄片，码放在盘中待用 第二步：青椒、红椒分别洗净去蒂去籽后切成小块 第三步：大蒜去皮切碎，干辣椒剪段 第四步：小葱洗净后分成两部分，一半香葱切末，另一半则切成葱段 第五步：热锅放油烧至六成热时，放入一勺郫县豆瓣煸炒出红油后，再放入一勺剁椒和蒜末继续翻炒出香味 第六步：放入青椒翻炒片刻后再加入面筋和红椒块同炒至九成熟 第七步：加入适量老抽、生抽、鸡精、味精、白砂糖以及花椒粉调拌均匀 第八步：最后滴些香油拌匀并撒上葱花即可装盘上桌啦~ 怎么样，是不是挺简单的呀~~而且味道还很好哈……不过话说回来，我家小朋友还挺爱吃的呢~~~ 【小贴士】
1 面筋可以用碱发也可以用天然发酵的方式制作出来，个人建议用天然的比较好，虽然时间稍微会长一点，但是吃起来会更健康一些喔
2 豆瓣酱和辣椒都要多放点才够味儿嘛
3 如果家里没有郫县豆瓣也可以不用，直接用剁椒来代替也行。