乳房肉怎么吃好吃？
1、炸牛排 原料：牛外脊肉750克，鸡蛋4个，面粉适量，苏打粉3克，精盐20克，味精5克，辣椒面5克，酱油30毫升，香油25毫升，花生油1千克(约耗800毫升)。 制作：①将牛外脊肉洗净，去掉白筋，剁成肉末，放入盆中。②加入鸡蛋清、面粉、苏打粉、精盐、味精、辣椒面、酱油搅匀待用。③锅内添入花生油烧至五成热，将牛肉末挤成核桃大的丸子，逐个下入油锅炸至棕黄色时捞出，控净油分即成。 特点：色泽金黄，酥脆鲜香。
2、椒盐排条 原料：猪肋排骨500克，葱丝7.5克，姜块10克，青红椒各50克，生粉60克，小苏打2克，吉士粉5克，鸡蛋2个，面粉适量，植物油900毫升(实耗100毫升)，椒盐3克。 制作：①将肋排骨洗净，剁成段，再改成厚度为1厘米的长方片，用清水浸泡后挤出水分，撒上面粉拌匀，使每块排骨都沾上面粉。葱切成长短均匀的细丝；大蒜去皮切成薄片；青椒去蒂和籽，切成菱形块；红尖椒切丝。
②取一干净碗，放入青红椒、蒜片、葱丝、吉士粉、生粉、小苏打、蛋清水调成糊状，再加入排骨拌匀。
③炒锅烧热倒入植物油，待油温烧至六成热时，逐块下锅用文火炸至表面结壳呈金黄色，捞出沥油装盘，撒上椒盐即可上桌供食。 特点：外皮酥脆，内里鲜嫩，咸香回甘。