如何做家常笑口常开？
泡发香菇，可以提前用开水泡发，我一般洗菜的时候用凉水泡着，用的时候就差不多泡发好了。
把五花肉清洗干净切成小薄片
青椒辣椒洗净一切为二去芯切成丝
泡好香菇切片，用刀背把蒜蓉剁好备用。
热锅凉油，多放点油（最好用猪油），油热了把五花肉放进去煸炒，五花肉煸炒出油捞起来备用
下入切好的蒜蓉香菇一起翻炒，再放入青红椒一起翻炒几下，把之前煎过的五花肉一起倒进去加入生抽和一点老抽一起翻炒
最后加入蚝油炒匀就可以出锅了。
一盘黑红油亮的笑口常开就这样做好了，香菇充分吸收了五花肉的油脂和鲜味，吃起来又Q弹又有嚼劲，肉也是沾染了香菇和辣椒的味道，青红椒也为这盘菜增添了一些亮色和爽脆。