米饭最好用隔夜饭来做，这样米芯会硬些，炒出来才不会糊。 食材：鸡蛋2个、隔夜米饭1碗、胡萝卜半根、豌豆适量、葱花少许 大蒜3瓣、盐适量、鸡精少许 做法： 1、准备好所需材料，大蒜去皮切成末。
2、胡萝卜切丁，豌豆洗净待用。
3、锅内加入油烧热，下入一半的蒜末炒香。
4、放入胡萝卜丁和豌豆煸炒至变色。
5、再加入米饭，炒至米饭松散。 6、将炒好的米饭推到一边，倒入蛋液煎成蛋皮。
7、再翻炒混合均匀。
8、再加入剩下的大蒜末炒出香味。
9、再加适量的盐和鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。
10、成品图。 我超喜欢的蛋炒饭，你学会了吗？记得收藏！
揭凡茹优质答主我觉得这玩意儿要好吃主要是看个人口味，我喜欢的未必你也喜欢，所以没法给题主一个具体的推荐 不过呢，作为一个资深吃货还是可以给一些选择原则的～ 1.最好是自己爱吃的，别家爱吃的未必你喜欢；自己没吃过的未必别人爱吃（比如我一个北方人居然喜欢吃螺蛳粉这种神奇的东西）…… 所以还是请按照自己的喜好去选吧！这样就算踩雷了你也不会觉得太难受…
2.看价格，如果一碗饭卖几十块你肯定会嫌贵（虽然我不觉得这么贵的炒饭有什么可吃的） 但是如果你经济宽裕的话，那么就可以多选一些不同价位的饭店了 我一直坚信“一分价钱一分货”、“便宜没好货”… 所以只要不是特别难吃的价格高的离谱的一定不要心疼钱，能吃到好吃的不容易啊…而且好的餐厅一般都不怎么排队的呢~
3.看评价 如果一家店很多人评论说不好吃那肯定是不能去的啦！ 如果有人评论说好吃但很少人去那就说明这家的东西不咋滴哦 反之则说明这家生意好是值得一去的哟〜
