家常香菇烧鸡块怎么做？
准备食材。小公鸡一只或者肉鸡半只，香菇20个，青椒一个，老抽一勺，葱姜适量，料酒一勺，盐少许，鸡精少许，水适量。
把鸡清洗干净剁成小块，香菇泡发，葱切段，姜切片，青椒切块备用。
把鸡肉冷水下锅，加入葱姜大火烧开煮2分钟捞出用热水清洗干净控干水分。
炒锅中倒入少许底油，油热后下入鸡肉大火翻炒2分钟。
加入老抽、料酒、姜片继续翻炒1分钟。
放入香菇继续翻炒1分钟。
加入没过鸡肉的热水大火烧开。煮30分钟。
最后加入青椒煮5分钟，加盐、鸡精调味，翻炒均匀即可。
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