猪脊骨好还是排骨好？
猪脊骨有猪 cervical vertebrae 颈椎7枚；pig thoracic vertebrae 胸椎18枚；pig lumbar vertebrae 腰椎6枚；pig sacral vertebrae 荐椎3~4枚；pig coccygeal vertebrae 尾椎12~16枚。荐椎和尾椎联合形成弓状的臀部。
其骨髓可食或入药.
中医认为脊骨性味咸、温；归心、膀胱经；有补肾壮阳，祛风，活络的功效。
用于肾虚早泄，阳痿，精神疲倦，梦遗滑精，头眩耳鸣，风湿瘫痪，腰腿酸痛等症。[1]
脊骨炖汤的话，味道比较浓，适合热汤，比如说炖鸡汤，味道比较浓郁。一般脊骨都不会直接在水里煮，那味道会特别腥膻。
猪排骨共有17节，分颈部3节，胸部8节，腰部6节，与脊椎骨相接。中医认为排骨有益气养血，滋阴润燥、健脾的功效，适用于气血不足，体质虚弱，神经衰弱等症。排骨可以清炖亦可红烧，味道鲜美。
综上：脊骨更好。