用土豆做面筋怎么做啊？
这个简单，我前几天刚和我妈做过 材料很简单，土豆两个，面粉适量（差不多三勺吧），盐，十三香或者五香粉少量，鸡蛋一个，清水少量。 做法超简单！ 把土豆去皮，切成薄片，越薄越好；然后放入碗中，上面盖上盖子或盘子之类，防止变色。（其实我不盖也没关系~~不过为了避免颜色变黑，还是盖一下下比较好~~）
在另一个碗里，打入鸡蛋，放少半勺盐，打匀。 把切好的土豆片放进鸡蛋液里，让每片土豆都沾上蛋液。 再倒入适量面粉和盐、十三香，搅拌，让每块土豆都均匀蘸上面粉（一定要确保每一片土豆都沾了面粉，不然会很难煮） 锅里倒油，烧热后，改小火，放入拌好的土豆开始炸，最好用勺子或者筷子搅动，保证每个土豆都均匀受热。 大概炸5分钟左右，用筷子戳一下，如果发现很容易戳穿，说明熟了，就可以捞出来沥干油装盘啦~
是不是超级简单！炸好的土豆饼金灿灿的，特别好看！咬一口酥脆酥脆的，很有嚼劲，配着那淡淡的咸味和香味，好吃到爆炸～ 除了油炸还可以蒸煮，不过我觉得油炸过的更加好吃～ 另外说一下这个面的口感，很劲道，有点像凉皮子那种感觉，不过比凉皮要粗糙一些，有颗粒感。 喜欢细滑的面条就不要做了，要不然会很失望哒~~~