怎么卤鸡做好吃？
做卤鸡时，别只会加香料了！多加一步，鸡肉鲜香入味，超好吃 最近天气越来越热，明显感觉到晚上回家的时候天已经黑了，路上也没有多少行人，不知道从什么时候开始，路边的小吃摊都已经撤掉了，晚上出门吃个宵夜都成了一件难事。
除了宵夜摊之外，我最喜欢吃的要数卤菜了，小时候住在村子里，每次经过卤菜店的时候都会买上两个包子，就着卤菜吃，那味道简直一绝。后来长大了，出去上学、工作，也总能看到卖卤菜的摊位前围满了人，有的人买完卤菜还会再打一个包带走，卤菜是多么受欢迎。
【菜品】：酱卤鸡翅中 【配料】：桂皮，香叶，八角，干辣椒，冰糖，生抽，老抽，黄豆酱油。 【步骤】： 第一步：准备食材。鸡翅中清洗干净之后用刀划上几刀，这样更加入味。 第二步：锅中加水，放入一勺料酒去腥，然后把鸡翅中加入葱、姜一起放进去焯水，煮开之后把浮沫撇掉，继续煮5分钟关火。 第三步：另起锅烧油，油温烧至7成热的时候，放入两勺冰糖炒糖色，糖色变成棕红色的时候倒入焯过水的鸡翅中，迅速的翻炒至上色，然后加入八角，桂皮，香叶和干辣椒一起炒香。 第四步：香料都炒出香味以后，加入一大勺豆瓣酱，两勺生抽，一勺老抽，三勺黄豆酱油，然后再加入适量的热水，清水要没过鸡翅一半的高度。 第五步：开始调味。碗中加入适量的白糖，陈醋，食盐调成汁，等卤菜成熟后浇在盘子上即可。
这样做出来的卤鸡翅浓香四溢，连骨头都是香的！你喜欢这样的吃法吗？