木耳葱头怎么凉拌好吃？
1、准备材料：黑木耳适量 ，胡萝卜半根，洋葱半个，干麻椒3-5个，生抽少许，陈醋少许，糖一点点，鸡精少量，香油一汤匙。
2、把泡发好的黑木耳洗干净后去掉根部，然后撕成小朵备用；把胡萝卜去皮洗净后切成丁；将洋葱去外层皮后也切成小块。准备好干麻椒和所有调味料。
3、锅中倒入适量的水烧开后把黑木耳放入焯一下捞出过凉水备用。
4、炒锅里注入油烧热后放入辣椒和香油调成小火加热至香味飘出关火。然后把热油直接浇在干辣椒上，接着把所有调料放在一起搅拌均匀即可。
制作步骤：
1.首先就是要把我们的主要原料给清洗干净，尤其是木耳一定要多清洗几遍哦！接下来我们要做的就是把这些食材给切好待用了，其实不用切的很小的，稍微大一点也没有什么关系的啊。
2.紧接着就要开始起锅烧油啦，等到油温升高之后我们就可以往里面放入我们刚才切好的葱花进去煸炒一会儿了哦！随后我们就需要把刚刚的配料也放进去，继续翻炒，直到它被炒出香味为止呢。
3.等到所有的香料都已经被炒出味道来了以后就可以开始往里面加入适量的清水进去煮了哦！这个时候我们可以先加入一大勺的蚝油或者老抽进去，用大火将其煮开就可以了哈。开锅之后我们还要把事先准备好的淀粉倒进锅里勾芡一下的哦~这样能够让这道菜的味道更加的浓郁一些的呢！最后一步就是把火关了等汤汁自然冷却下来就好了哦～