什么家常菜不长胖？
一、鱼香豆腐丝
材料：北豆腐300克，木耳5朵，蒜3瓣，剁椒25克，醋1茶匙，生抽1茶匙，糖1/2茶匙，水淀粉100克
做法：
1、将北豆腐切成细丝，焯水2分钟，捞出沥干水分备用。
2、将木耳、蒜也切成细丝，取一个小碗，调入醋、生抽、糖，再加入30克水淀粉调匀备用。
3、炒锅加油烧热，爆香蒜丝，放入剁椒炒香。
4、加木耳丝翻炒2分钟。
5、加入豆腐丝炒1分钟。
6、倒入调好的碗汁，翻炒2分钟。
7、淋入剩余的水淀粉炒均即可。
二、冬瓜老鸭汤
材料：老鸭半只，冬瓜700克，干贝5枚，姜2片，料酒1小匙，水3600毫升，盐3/2茶匙
做法：
1、干贝洗净，放入碗中加入热水浸泡30分钟。
2、老鸭斩件，氽烫捞出。
3、冬瓜洗净切厚块;姜切片。
4、将所有的材料、调料一起放入锅内，大火煮开后，改转小火煲2个半小时。
5、起锅前半小时，放入冬瓜同煮。
6、加盐调味即可。