有土豆干怎么做菜？
土豆干炒腊肉土豆干需要先用凉水泡两个小时以上，中途可以换一次水，泡到可以用手指轻松掐断为止。
土豆干、腊肉切片，蒜苗切段，大蒜切片。锅内烧开水，放少许盐，下土豆干焯两分钟捞出。
锅里加油，烧热后下腊肉煸炒，下蒜片、剁椒、生抽继续炒到腊肉透明，下土豆干炒软，放适量盐和鸡精，再下蒜苗炒几下即可。
锅塌土豆干将泡发的土豆干挤干水分，切片（土豆干本身比较硬，刀口不用太薄）入油锅炸，炸成金黄色后捞出。
炒锅内留底油，把肉丁、姜丝、蒜末一起煸炒到肉丝发白，下炸好的土豆干翻炒一下。加适量水烧开，放适量盐、鸡精、胡椒粉、生抽、白糖，翻炒到汤汁被收干，最后撒上葱段。