什么顿羊肉好吃？
清炖最好吃 材料：新鲜羊肉（肥瘦相间的），胡萝卜、葱姜、辣椒、花椒、大料。 做法： 1、将羊肉剁成大小适中的块状；姜切片，葱切葱花，胡萝卜洗净备用。
2、锅内加水，放入羊肉，加少许料酒和姜片去腥。开锅后撇去浮沫，加入花椒和大料，转小火慢炖一个多小时左右至羊肉熟烂。
3、胡萝卜去皮，切块。下锅同煮约半小时，放葱花、辣椒圈，出锅前加盐调味即可。 小诀窍： *炖羊肉时，一定要冷水下锅，这样能把血水泡出来。如果是开水下锅，肉会紧缩在一起，口感很差。 *如果喜欢吃辣的可以放些辣椒，不过我试了一下，放辣椒味道更好！而且颜色更好看！所以爱吃辣的千万不要放过哦~ 我的做法比较简单，如果喜欢口感丰富的可以再加些白萝卜一起炖着吃。