鸡蛋白怎么做好吃？
【鸡蛋白菜心汤】 食材准备： 鸡蛋白1个、青菜心3棵、香油2勺、盐适量、水淀粉1勺 制作过程： 第一步，准备好所有的食材，鸡蛋用清水冲洗干净备用； 第二步，用刀将鸡蛋的蛋壳敲碎，倒入碗中，用筷子快速搅拌成蛋液； 第三步，锅中烧开水，淋入蛋液，等到蛋液凝结后，再用勺子不断挤压出泡沫； 第四步，加入切好的青菜心和适量食盐搅拌均匀； 第五步，大火煮开后勾芡，再滴几滴香油即可。 小贴士： 用冷水和面做出来的鸡蛋羹更加细腻嫩滑；蒸鸡蛋的时候要注意火候，火太大会使蛋羹出现蜂窝状，口感变得粗糙。
【蛋黄焗南瓜】 食材准备： 南瓜500g、咸鸭蛋2粒、白砂糖1匙、生粉1.5汤匙 制作过程： 第一步，准备好所有的材料；
第二步，把南瓜去皮去籽切成小块，用微波炉加热透（约8分钟），让后取出放凉；
第三步，取一个碗，打入2粒咸鸭蛋，用筷子搅散备用；
第四步，把搅散了的咸鸭蛋液倒入锅中，小火熬至浓稠，并加入适量白糖调味；
第五步，把放凉的南瓜块均匀地裹上淀粉，然后下锅炸至金黄酥脆，捞起沥油； 第六步，把炸好的南瓜条摆入碟中，浇上勾芡的咸鸭蛋液，撒上白芝麻点缀提香即可。