数字蟹清蒸好吃吗？
好吃！ 本人特别爱吃螃蟹，记得小时候河里螃蟹特别多，经常和小伙伴去抓，抓到会拿回家蒸熟吃。后来长大了，河里的螃蟹少了，就经常在市场上买，或者让朋友从外地带来。我最喜欢吃的螃蟹的做法是清蒸，原滋原味，最能体现出螃蟹新鲜程度以及本身的味道。
最近两年流行吃数字蟹（据说来自日本），因为长得比较可爱，所以买来蒸着吃或者卤着吃。不过这次推荐的吃法是清蒸，原汁原味。 在市场买回来的数字蟹一般都比较鲜活，拿着鼻子凑近了闻，还有一股淡淡的香味，让人很有食欲。把上面的盖子掀开，可以看到里面黄黄的膏，有些已经凝固了，像蛋黄一样。
把上面的盖子揭下来（如果比较喜欢连壳一起吃的话可以不揭哦），可以看到下面有两条腿，上面沾着黄色的膏，很诱人吧~ 把螃蟹放蒸锅里，大火上汽后开始计时，大约8分钟就可以了。在蒸的过程中，可以准备一小碟醋和姜末、葱花，喜欢吃辣椒的可以放些辣椒酱，蘸着醋吃更加鲜美。
好啦～时间到啦~打开锅盖，香喷喷的蒸螃蟹就做好啦~~~ 看着红通通湿漉漉的螃蟹，有没有特别想吃一口呢？剥开硬硬的壳，蘸着调好的酱料，一口咬下去，哇～满嘴都是鲜甜的蟹肉，回味里有淡淡的花椒清香。如果你喜欢吃肥美的蟹黄，可以直接挖出来嚼，软软的一颗一颗的，超级满足。 除了直接吃以外，还可以把剥下来的蟹壳放在油里炸一下，变成金黄色的蟹盖豆腐，味道一绝！