杏鲍菇饺子好吃么？
第一次在知乎发东西，之前一直在用微博记录自己做的美食！简单分享一下自己做的过程！ 需要的食材有：面粉、猪肉、杏鲍菇。（因为家人不太爱吃葱和韭菜所以没有放） 制作的过程：
1.和面，这个没啥技术含量，就按一般和面方法就行，和好的面盖上盖子醒着；
2.把杏鲍菇用手撕成细丝 用清水洗几遍（这样是为了去掉杏鲍菇的腥味儿哦~）然后再挤干水分备用；
3.这个时候可以把面和好了，揉成长条切成小剂子擀成饺子皮备用；
4.现在可以开始拌馅了，我一般喜欢荤素搭配，这样做出来的饺子口感才会更丰富。先放入切好的姜末，然后打入鸡蛋继续搅拌，再放入剁碎的肉末，依次放入生抽、老抽、盐、胡椒粉、五香粉、花生油继续搅拌至上劲，这时可以放些葱花或者香菜提香。（切记调味的顺序是“油-盐-酱油”这样可以避免上劲后汤汁流失）
5.这时候可以架锅煮饺子了，饺子下锅煮的时候记得加三次凉水防止饺子煮熟后粘连在一起。
6.这是煮好的饺子盛盘后的样子～
我个人是很喜欢吃饺子的，平时也爱研究各种饺子吃法，比如煎饺、炸饺、海鲜饺子汤等等。
好吃。杏鲍菇有着菌香，而且肉质肥厚，口感非常的脆嫩，吃起来有鲍鱼的口感，所以说得名于杏鲍菇。而且营养价值也是非常高，做法也是非常多样。做饺子的馅料是非常不错的选择。
饺子皮的制作方法：将面粉和适量的水和成面团，然后醒一会，再将面团搓成长条，再切成一个个的小剂子，剂子上撒上干面粉，再将每个剂子按扁，用擀面杖擀成一个个的饺子皮备用。
饺子馅的制作方法：将杏鲍菇切成细丁，然后放入沸水中煮2分钟后捞出备用。猪肉馅里面加入适量的盐、生抽、料酒、胡椒粉、鸡精和香油，顺着一个方向搅拌上劲。将杏鲍菇丁放入搅拌好的猪肉馅里面，加入适量的香油和少量的盐，再次沿着一个方向搅拌均匀即可。
饺子的制作方法：取一张饺子皮在饺子皮上放入适量的饺子馅，然后对折饺子皮，在饺子皮的边缘处依次捏出褶皱，饺子生胚就做好了。将饺子生胚放入沸水中煮饺子，煮饺子时要加适量的冷水，防止饺子破裂，再次加冷水，煮三滚后饺子就煮熟了，煮熟后将饺子捞入提前准备好的冷水盆中，然后将饺子捞出来放入盘子中即可食用。
