铁锅鲶鱼怎么做好吃？
干锅鱼香煎焖，不用水煮，不用油炸！ 首先，我们要准备一块新鲜的鲶鱼，处理干净后，从背部划开，但不要彻底划开成两半哦～留半个身子连接处呈“一”字形摊开在锅底。再切适量葱花、姜末、蒜末放入碗中，加一勺豆瓣酱和生抽、陈醋、料酒拌匀调成酱料备用。
锅中放少许油，铺上姜片、葱段，再把调好的酱料倒进去翻炒至金黄，最后把拌好的酱料均匀地铺在鱼身上，中小火煎至两面金黄即可。 这样做出的鱼肉又香又嫩，咸香味美，连骨头都入味儿~
如果觉得单吃有些单调的话也可以搭配自己爱吃的蔬菜一起食用哦~ 蔬菜的话我比较喜欢土豆、青椒和香菇，先把蔬菜处理好，放入锅中煮熟，最后淋上少许香油添香增色就很美味啦~
其实做干锅鱼最重要的就是选一条新鲜肥美的鱼，这样做法简单味道棒，你get了吗？