请问菜包怎么做才好吃？
我做的肉包和一般的不太一样，因为我喜欢用酱蒸的方式来烹调它。首先将五花肉切成块状，拌入酱料腌制一个小时左右（我喜欢用酱香型的酱来腌肉，比如黄豆酱、豆瓣酱之类）。然后将面团发酵好，做成包子皮，包上肉馅，放入蒸笼里蒸熟。最后，在表面刷一层薄油，再洒上一层面粉，放在锅里煎一下，香脆的煎包就出来啦~
不过我做得比较少，一般是做汤饺、炸饺比较多 = = 另外就是蒸馒头、花卷之类的，也是用老面发酵的。 老面其实就是上次发酵剩下的面团，保留了酵母菌，所以可以用来发酵。而且老面的香味非常浓郁~如果一次发酵做多了，可以放到冰箱里保鲜，下次拿出来接着用。 我家的早餐花样不少呢～除了粥、咸菜外还有煮蛋器蒸的鸡蛋羹、酸奶、水果、煎饼果子、各种蛋糕等等...因为父母早上起得比较晚，所以一般都是头一天晚上做好第二天的早饭。 先介绍这么多吧～希望你喜欢！
制作生煎包的馅料有比较广泛的地域选择，但是大体上来说猪肉馅是首选。猪肉的选择上来说，肥三瘦七或者肥四瘦六的夹心肉味道是最好的，这样的馅料制作出来的生煎包在口感和味道上会有比较好的表现。
1、 首先来说说生煎包馅料的制作，猪肉打成猪肉馅之后，加入盐、味精调味，如果喜欢的话也可以适当的添加一点糖。生抽2勺、老抽1勺，老抽的作用是给馅料上色，生抽是用来提味。朝一个方向搅拌均匀馅料之后，把葱和姜切成碎末，然后加入其中搅拌均匀。
2、 包子的面团准备需要用温水和面，和好面之后饧发30分钟。待面团饧发好之后，揉成圆形并分成小剂子，然后把包子馅料包在包子皮中。
3、 锅里面倒入适当的油，油热之后把包子皮摆放在上面，开大火煎制。然后在锅中加入适当的冷水，再倒入适当的香油。盖上锅盖焖2分钟，直至锅内的汤汁完全收干，下面出现金黄的锅巴，这时候就可以出锅了。
