水芹菜炒什么好吃？
水芹和荠菜、马兰头一样，都是野菜中的佼佼者。它和一般蔬菜不一样，有股淡淡的清香，所以清炒水芹味道是很好的。 做水芹的时候尽量保持清淡，因为本身它就是一种清新的菜。我上次用大蒜爆锅然后加入水芹炒的，味道好极了！还有一次我用豆酱（黄豆做的酱），加点糖，烧出来的水芹味道也很好。 水芹最吸引人的地方在于它的药用价值。李时珍在《本草纲目》中说：“水芹……其性凉，可泄毒下痢……”这是因为水芹中含有挥发油、甘露醇等成分，所以对细菌有一定的抑制作用。
另外，中医认为水芹能清热利水的功效。现在正值夏季，雨水较多，气候湿热，人容易中暑，建议适量吃一些水芹，有助于解暑祛湿。 除了清炒以外，水芹还可以做汤、小饼，吃法很多。像江苏南通地区喜欢把水芹做成咸菜食用。这里我要说一下，我在浙江吃过一道菜叫“水芹炒豆芽”，这个做法我是真没试过，大家可以尝试一下哦！