菇煲什么汤好吃？
“天下第一炖”！这汤我至少喝了20次，每次必夸！ 首先，你要有一块五花肉（三层的那种）； 一盆红枣、姜葱蒜； 两棵香菇（我用的是干冬菇，最好用新鲜的）； 一个砂煲或者电砂锅；
1.把猪肉切成大块，冷水下锅焯水去腥，捞起冲洗干净。 注意：这里要用冷水下锅煮，因为后面还要长时间炖煮，如果用热水，肉会紧缩，就很难咬得动了。
2.把焯水的猪肉和切好的葱姜一起放进砂锅，加入足够的清水（要能没过食材），大火烧开后转小火慢炖4小时。 注意：这里一定要用砂锅来炖，并且是小火，否则会夹生不熟。
3.4小时后加入泡软洗干净的香菇，继续小火炖1个小时后就可以加调料调味了（我一般是最后半小时加盐，因为盐放早了也会让肉类变柴）。 完成！来一碗白米粥配这个汤，一口下肚，你就会被这鲜美刺激到喉头（相信我，你会呛到），整锅都是清香宜人，滋味醇厚，回味悠长...
其实做这个菜最重要的是选料，一块好肉会让这道菜升华不少，所以千万不要买超市那种已经切好的肉馅，虽然方便，但是腥味大，不鲜嫩。 要买新鲜的三层五花肉，越新鲜越好，然后可以让店家帮你剁成酱骨头形状的大块。
另外就是砂煲的选择，我用过无数种砂煲，电饭煲啊，普通的砂锅啊，电砂锅啊等等，最好用的还是电砂锅。 为什么呢？ 因为用其他砂煲的时候，由于受热不均，经常会糊底，而用电砂锅就完全没有这个问题。 当然，如果你家烧饭的人非常勤快，也可以选用普通的砂锅，记得开盖煮，以免溢锅。 最后，祝你吃得开心！