米酒发糕怎么做好吃？
- 准备食材、调料。 面粉40g，糯米粉60g，酵母3g（或者泡打粉2.5g），细砂糖30g，温水约180ml。 工具：蒸笼，盘子/碗，筷子，勺子。 1.将面粉和糯米粉混合均匀后加入白糖搅拌至糖完全融化。
2.在拌好的米粉中加入酵母，用温水溶解后倒进米粉里充分搅拌均匀，盖上盖子开始发酵 注意观察，当面糊涨到原先的1.5倍高左右就可以开始蒸了。
3.把蒸锅里的水烧开，把调好味的面糊放进蒸锅里大火蒸15min就ok啦！时间到后不要打开锅盖让面糊再继续饧发一会～会更蓬松噢~
好啦~香喷喷的米酒发糕就做好了！配上一杯牛奶口感更丰富呢[喝奶茶R] 小贴士：
1.和面时如果感觉太干，可以适当的多加一点点水；如果感觉很稀，可以稍微多加一点面粉。
2.面活好后要醒面，可以让它更加柔软、光滑。
3.做好的发糕凉后再食用会更容易切薄片哦～ 掰开来看，组织很细腻，带有淡淡的酒香味儿~~入口绵软富有弹性，甜中带着清甜的醪糟香味儿，回味有一丝丝醇厚的酒味，相当好吃呀~~~ 小可爱们学会了吗？嘿嘿，我是不是很贴心^_^