韭菜鸡蛋饺子，鲜香流汁，美味极了 很多人不喜欢吃韭菜，但是我告诉你呀，韭菜可好吃了，尤其是韭菜鸡蛋饺子哦！我第一次知道这道菜也是因为我妈妈做的，当时我不吃觉得奇怪，怎么会有那么难吃的菜啊？可是当我吃到嘴里的时候哇，这个味道绝了啊，鲜的不得了。
【韭菜鸡蛋饺子的做法】
准备食材：韭菜，鸡蛋，食盐，香油，面粉。
第一步，先和面。面粉里加入少许食盐，增加面团劲道，用清水和面，面要和的软一点，揉成光滑的面团，盖上盖子醒面。
第二步，鸡蛋打入碗中，用筷子搅散备用。
第三步，韭菜摘洗干净切成末，然后放入鸡蛋液、盐、香油搅拌均匀（这一步可以提前制作）
第四步，面团醒发期间我们可以来做馅料，把调制好的韭菜鸡蛋馅儿塞入饺子皮中，包成饺子。
第五步，锅中加入适量清水，大火烧开后，下入饺子，煮熟就可以啦。
这样一道香喷喷的韭菜鸡蛋饺子就做好啦！你学会了吗？
马子酉优质答主韭菜鸡蛋饺子馅好吃。做法：用料：韭菜250克，鸡蛋2个，粉条100克，盐、味精、胡椒粉、植物油、花椒精油、香油各适量。制法：1、将韭菜择洗干净切末，粉条泡软切末，锅内放植物油烧热，下入打散的鸡蛋炒熟，剁成碎末。2、将切好的韭菜末、粉条末、鸡蛋末放入容器中，调入盐、味精、胡椒粉拌匀，浇上花椒精油、香油即成。
烙韭菜饺子饼的做法：
1、韭菜择好洗净，切碎；葱白洗净，切末；猪肉洗净，剁成肉末备用。
2、肉末中放入精盐、味精、白糖、胡椒粉、酱油、香油搅匀，再放入韭菜、葱末搅匀即成馅料。
3、将面粉放入盆中，倒入沸水烫熟，待不烫手时揉成面团，稍饧(音：形)，分成7个面剂，按扁，擀成薄面皮，再分别将馅料放入皮中包成饺子。放入平底锅中，用中火烙至饺子皮底部呈金黄色，鼓起即成。
小贴士：
烙至饺子底部呈金黄色时，可向锅内倒入少许清水，随即盖上锅盖，焖一下，饺子上下部分受热均匀，成熟更易。
